Teilstücke für Grill, Pfanne, Fondue

Vom Englischen:

• Lungenbraten,
• Beiried,
• Rostbraten

Gustostücke:

• Steaks vom Hüferl ("Rumpsteaks")
• Hüferlschwanzerl im Ganzen

(Andere) Grillstücke:

• Flat Iron Steak (nur auf Vorbestellung)
• Petite Tender/Schulterfilet (ca. 0,3 - 0,5kg /Stück)
• Schalenfilet (ca. 0,3 - 0,5kg /Stück)
• Hüftfilet (ca. 0,15 - 0,3kg /Stück)
• Delmonico Steaks (0,25 – 0,35kg /Steak)
• Fledermaus (ca. 0,2 - 0,4kg /Stück)
• Flank Steak (ca. 0,6 - 0,8kg /Stück)
• Square Steak (ca. 0,7 - 0,9kg /Stück)
• Ranch Steaks (von der Dicken Schulter)
• Western Tip Steaks (vom Tafelspitz)
• Korea Ribs
• Skirt Steaks
• Grill-Faschiertes

Indirekt Grillen

• Rinderbrust ("Brisket")
• American Beef Roast
• BackRibs
• Beef Ribs (Beinfleisch lang)