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Schulterscherzel

23,00 €
Preis pro Kilo: 
23,00 €

Feines Braten-/Schmorfleisch. Im Sommer wird aus dem niedrigen Teil (mit dünner Faser) "Flat Iron Steaks" geschnitten. Deshalb ist dieser Teile hier nicht verfügbar während der Grillzeit.

Für ein butterweiches Ergebnis des 'höheren' Teils (mit geschmackvoller, stärkerer Faser) empfehlen wir eine Schmorzeit von mindestens 3,5, besser 4 Stunden.

Geeignet für: 
Braten, Schmoren, Kochen
Eine Einheit entspricht: 
1/2 bis 1/3 von einem ganzen Schulterscherzel
Durchschnittliches Gewicht pro Einheit: 
ca. 0,7 - 1 kg