Petite Tender

10,70 €
Preis pro Kilo: 
26,50 €

Das "Kleine, Zarte" ist ein sehr feinfasriges Teilstück, dass sich ideal zum Kurzbraten eignet. Entweder in Medaillons oder im Ganzen (unsere Empfehlung!)

Geeignet für: 
Kurzbraten im Ganzen
Zubereitung: 
30 mins vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, 15 mins später salzen. Dann auf beiden Seiten sehr heiß abbraten und bei 70°C im Rohr / oder auf Griller bei schwacher Hitze nachziehen lassen (Richtwert: 5 mins pro cm Fleischdicke)
Ein Stück entspricht: 
1 Petite Tendre, ganz
Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 
300 - 400 g