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Beiried im Ganzen

19,50 €
Preis pro Kilo: 
39,00 €

Beiried, wird auch „Contrefilet“ genannt und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten in Steaks oder als Braten im Ganzen sowie sehr beliebt auch für ein "Roastbeef". Sollte das frische aus sein, bieten wir immer wieder auch tiefgekühlt verschieden große Stücke an (im Ganzen oder als Steaks geschnitten).

Geeignet für: 
Steaks, im Ganzen als Roast(beef), Dünsten
Durchschnittliches Gewicht pro Einheit: 
ca. 0,5kg

Bewertungen

Von martinaf am
Wir haben die gut durchzogenen Beiried-Steaks in der Pfanne zubereitet. Bevor wir sie ca 3 Minuten auf jeder Seite in der heißen Pfanne gebraten haben, haben wir die Steaks noch 2-3 Stunden im Ofen bei ca 55 Grad "vorgegart". Durch die lange Zeit im Ofen ist das Fett richtig zart geschmolzen, das Fleisch aber mürbe und trotzdem rosa geworden. Vorher haben wir die Steaks übrigens noch in der Marinade, die ihr zum Flanksteak (im Bereich Rezepte) empfehlt, fast 24 Stunden ziehen lassen.
Bild des Benutzers ClaudiaC
Von ClaudiaC am
Es war wieder ein perfektes Stück zum Grillen!