Aderklaa'er
WeideBeef-Schmortopf
Geeignete Teile von Harbich's WeideBeef:
Jedes Suppenfleisch (Rinderbrust, Kruspelspitz, Beinfleisch etc.) sowie diverse Gustostück (durchzogene von Vorteil)
• Fleisch auf allen Seiten bei starker Hitze in etwas Öl anbraten.
• Fleisch salzen, pfeffern und mit süßer Chilisauce (oder Ketchup) einschmieren. In einen Gussbehälter geben und darauf klein geschnittene Zwiebel, gehackten Knoblauch sowie geschnittene Paradeiser streuen.
• Mit Bier (oder anderes, siehe „Varianten“) aufgießen und gut zugedeckt im Rohr bei 160°C 3-4 Stunden (oder bis weich gegart) schmoren lassen.
• Wenn Fleisch weich ist, wird es in Scheiben geschnitten, angerichtet und mit Sauce (, die mit Stärkemehl etwas eingedickt wurde) übergießen.
Dazu passen Reis oder Erdäpfel.
Varianten : statt Bier: Wein, Rinds- oder Gemüsesuppe statt Zwiebel+Knoblauch: Porree+Karotten oder Zwiebel+Champignons
GUTEN APPETIT!!!
Quelle: Gerald Harbich
|
